Formation sur la salubrité des aliments
Responsable certifié de la protection des aliments (CFPM)
- À compter du 1er mars 2025, le responsable devra être un CFPM dans la plupart des établissements alimentaires. Un CFPM peut ne pas être requis pendant toutes les heures d’ouverture. Les exemples incluent, sans s'y limiter : la préparation d'aliments à faible risque avant l'ouverture de l'établissement (boulangeries) ou un établissement qui a des horaires d'ouverture où des boissons/aliments à faible risque sont servis mais la cuisine est fermée (bars).
- Responsable certifié de la protection des aliments CSU Extension
La sécurité alimentaire fonctionne
- Food Safety Works est une formation destinée aux travailleurs des services alimentaires qui couvre les exigences de base pour une manipulation sûre des aliments. Des manipulateurs d'aliments correctement formés peuvent améliorer la sécurité alimentaire et réduire les risques et les comportements généralement associés aux maladies et aux épidémies d'origine alimentaire. La réussite du cours donne droit à une certification de 2 ans. Une formation de base en sécurité alimentaire n’est pas une exigence du Code alimentaire 2022.
- La sécurité alimentaire fonctionne
Formation sur la sécurité alimentaire pour les producteurs d'aliments artisanaux
- Le Colorado Cottage Foods Act exige que les producteurs suivent un cours de formation sur la sécurité alimentaire avant de démarrer une entreprise d'aliments cottage. Ces formations couvrent les spécificités du Colorado Cottage Food Act et comment exploiter en toute sécurité une entreprise alimentaire à partir d'une cuisine familiale.
- Formation sur la salubrité des aliments au chalet
