Ces formations couvrent les spécificités de la Colorado Cottage Food Act et comment exploiter en toute sécurité une entreprise alimentaire à partir d'une cuisine à domicile. Tu vas apprendre:
- Sécurité alimentaire de base - y compris une bonne hygiène ; prévenir la contamination croisée et le contact croisé des allergènes alimentaires ; contrôle de la température pour la préparation, le stockage, le transport et la vente des aliments en toute sécurité
- Aliments autorisés dans la mise à jour de la Cottage Food Act du Colorado, y compris les fruits et légumes marinés
- Exigences en matière d'étiquetage des ingrédients et de clause de non-responsabilité
- Considérations particulières pour la préparation des aliments en altitude
- Meilleures pratiques d'échantillonnage sécuritaire des aliments
Recevez un certificat de sécurité alimentaire de 3 ans à la fin du cours et de l'examen.
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